白玉団子/厳選素材

石臼で丁寧に碾いた国産もち米100％の白玉粉を良質な水で捏ね１個１個丸めて茹で上げた白玉団子や白玉団子にぴったりの厳選素材。

白玉屋新三郎の白玉粉を利用した白玉団子でお料理やお菓子づくりに。
また店舗でも人気の白玉団子を利用したスイーツの小鉢をご用意しています。

白玉粉

佐賀県神埼産のヒヨクモチ100％　伝統の石臼碾き製法でゆっくりと時間と手間を惜しまず製粉しています。ゆっくりと石臼で碾いた白玉粉はもち米の豊かな風味が活き、なめらかな舌ざわりはもちろんのこと、やわらかさの中にコシがあり、歯切れの良さも格別です。

白玉屋新三郎の石臼挽きの白玉粉
伝統の石臼製法で作り上げた極上の白玉粉。 佐賀県神埼産水稲もち米100パーセントを使用。 じっくりと手間をかけて碾き上げます。 柔らかく、こしのある真っ白な極上の白玉粉です。

白玉スイーツ

白玉団子と厳選素材を組み合わせた甘味処のメニューをご自宅で解凍するだけで簡単にお召し上がりいただけるようにしました。

定番の「きなこ」、「あんこ」をはじめ和の素材を中心としたスイーツです。

軍配もなか

香ばしい風味と餡の絶品の調和。食べる直前に餡を挟み、パリッとした食感と香ばしさをお楽しみいただける「もなか」です。もなかの皮に白玉粉を使うことで、一般的な皮よりサクサクしているのも特徴です。

家伝水飴・ジャム

370有余年前より変わらぬ製法にて作っている水飴や地元熊本県の農家と共同開発したネーブルジャム。

370有余年前より変わらぬ製法にて作っている水飴や地元熊本県の農家と共同開発したネーブルジャム。